Receptje

Kokos koekjes

INGREDIËNTEN

• 2 eieren
• 1 mespunt bakpoeder
• 1 mespunt zout+
• 100 g basterdsuiker
• 1 vanillestokje
• 30 g gemalen amandelschaafsel
• 250 g geraspte kokos

Wat moet je doen

Verwarm de oven voor op 170 °C. Klop de eiwitten van de eieren schuimig. Voeg de bakpoeder, zout en de basterdsuiker toe. Klop tot glanzende pieken. Spatel het merg van het vanillestokje, amandelschaafsel en de kokos erdoor. Schep 12 bergjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in ca. 25 min. goudbruin. Laat afkoelen op een rooster.

Dit recept komt uit een allerhande en het lijkt mij superlekker!!!!

Als jullie ook een lekker recept weten, zet dat dan even bij de reacties! 

xxx Kylie